免费模拟试题
1、
判断题
高血糖,高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。
正确答案:
正确
2、
判断题
展览会选择场地师不应选择交通拥挤,无停车场所的地方。
正确答案:
正确
3、
判断题
现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。
正确答案:
正确
4、
判断题
对于台、港、澳同胞礼仪接待时,过年可以说“新年快乐”。
正确答案:
错误
5、
判断题
茶艺人员在对顾客购买时,进行推荐时,要注意掌握科学的方法,协助挑选、补充说明等。
正确答案:
正确
6、
判断题
茶艺师在服务顾客时,应将产品的属相如实相告,诚实服务。
正确答案:
正确
7、
判断题
展销会结束后应做好评估,以总结经验、吸取教训,指导今后的工作。
正确答案:
正确
8、
判断题
南美洲人,饮用马黛茶,传统的饮法是众人合饮。饮茶时,大家围坐一堂,按顺序传递,边饮茶边聊天,生活气息浓厚。
正确答案:
正确
9、
判断题
茶艺师在待机接待时,要善于观察顾客,对顾客进行准确的定位,以求把服务做好、做活。
正确答案:
正确
10、
判断题
凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。
正确答案:
正确
11、
判断题
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。
正确答案:
正确
12、
判断题
茶艺展示过程中,尤其重视鉴赏茶的的汤色之美,宜用内壁洁白的素瓷杯。
正确答案:
正确
13、
判断题
冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。
正确答案:
错误
14、
判断题
展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识,能给观众提供专业咨询服务等。
正确答案:
正确
15、
判断题
世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。
正确答案:
错误
16、
判断题
当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。
正确答案:
错误
17、
判断题
唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
正确答案:
错误
18、
判断题
安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之为“关公巡城”、“韩信点兵”。
正确答案:
正确
19、
判断题
祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。
正确答案:
错误
20、
判断题
在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。
正确答案:
正确
21、
判断题
Green tea is semi-fermented tea.
正确答案:
错误
22、
判断题
职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。
正确答案:
正确
23、
判断题
在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作,具有艺术感。
正确答案:
正确
24、
判断题
所谓温润泡,是指第一次冲水后马上倒掉,然后再冲泡第一道。
正确答案:
正确
25、
判断题
冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作,优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。
正确答案:
正确
26、
判断题
“茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。
正确答案:
错误
27、
判断题
俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。
正确答案:
正确
28、
判断题
芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。
正确答案:
错误
29、
判断题
白瓷茶具因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能差。
正确答案:
错误
30、
判断题
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。
正确答案:
错误
31、
判断题
文士茶艺的特点是文化内涵厚重,品茗时注重意境,与会茶友,须人品高雅,有较好修养。
正确答案:
正确
32、
判断题
窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。
正确答案:
正确
33、
判断题
美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。
正确答案:
错误
34、
判断题
品饮乌龙茶时,充分领略茶香的变化,其第四道主要闻茶香的持久性。
正确答案:
错误
35、
判断题
在宫廷茶艺中,煮茶之前若没有炙茶,则不易于将饼茶碾成末,这样煮出的茶是不香的。
正确答案:
正确
36、
判断题
一般展销会的展品以实物为主,辅以现场宣扬讲解和示范表演。
正确答案:
正确
37、
判断题
在引导宾客购茶的同时,制作加工一些精致的茶具一同出售,要主动推介,极力劝说其买下特色茶产品。
正确答案:
错误
38、
判断题
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,鲜味最易感受的部位是在舌心。
正确答案:
正确
39、
判断题
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml。
正确答案:
错误
40、
判断题
趵突泉得名“天下第一泉”,相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。
正确答案:
正确
41、
判断题
蒙古咸奶茶的调料是牛奶。
正确答案:
错误
42、
判断题
宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
正确答案:
错误
43、
判断题
“感恩自然,敬重茶农,诚待于茶客,联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。
正确答案:
错误
44、
判断题
营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化,宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。
正确答案:
错误
45、
判断题
“分灯”是太极茶艺的一个表演程序,意为摆放器具。
正确答案:
错误
46、
判断题
拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化,增色提香。
正确答案:
错误
47、
判断题
南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶,南美人的饮茶习俗,与北美、欧洲人大同小异。
正确答案:
错误
48、
判断题
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。
正确答案:
错误
49、
判断题
文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。
正确答案:
错误
50、
判断题
马来西亚人禁忌红色,在茶具使用中要注意颜色选择。
正确答案:
错误
51、
判断题
在一定时间内举行,展览结束后即行拆除,如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等,属于定期展销会。
正确答案:
错误
52、
判断题
茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。
正确答案:
错误
53、
判断题
品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。
正确答案:
正确
54、
判断题
茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
正确答案:
错误
55、
判断题
毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶,进口不少中国产的眉茶和珠茶。
正确答案:
正确
56、
判断题
韩国的点茶法是到到高丽时期开始流行。
正确答案:
正确
57、
判断题
茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
正确答案:
正确
58、
判断题
波兰人饮红茶时,也喜欢配上糕点等甜品。
正确答案:
正确
59、
判断题
形似瓜子的单片,色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。
正确答案:
正确
60、
判断题
茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。
正确答案:
错误
61、
判断题
茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定,细嫰的茶用量多。
正确答案:
错误
62、
判断题
洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。
正确答案:
正确
63、
判断题
展销会在举办前,首先要分析其必要性和可行性。
正确答案:
正确
64、
判断题
陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。
正确答案:
正确
65、
判断题
英国人禁忌百合花,在茶席插花时要注意花种选择。
正确答案:
正确
66、
判断题
“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。
正确答案:
正确
67、
判断题
煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
正确答案:
错误
68、
判断题
南疆的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮奶茶。
正确答案:
错误
69、
判断题
茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,作为报酬,可以收点小费。
正确答案:
错误
70、
判断题
法国喜欢黄色的花,在茶席插花时可以任意搭配花种。
正确答案:
错误
71、
单选题
我国旅游项目中,以下( )旅游中,能增强旅游者的体质,又能净化社会风气。
正确答案:C
72、
单选题
茶艺人员在待机接待时,要主动抓住六种最佳接近顾客的时机,( )是属于最佳接近顾客的时机。
正确答案:A
73、
单选题
茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,尊重他们,关心他们,充分体现了新时代人与人之间的( )。
正确答案:B
74、
单选题
品饮花茶闻香时,其第二次主要闻香气的( )。
正确答案:A
75、
单选题
茶树生长正常要求日平均温度为( )。
正确答案:B
76、
单选题
下列不影响顾客服务的是( )。
正确答案:A
77、
单选题
请把擂茶的程序补充完整:( )。 洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——( )——冲水——过筛——敬茶——品茶
正确答案:B
78、
单选题
所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则,它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
正确答案:A
79、
单选题
日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距,一般所谓的抹茶道,叫做“茶之汤”,其原料使用( )茶。
正确答案:B
80、
单选题
职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。
正确答案:D
81、
单选题
调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以( )的一种饮用方法。
正确答案:A
82、
单选题
土耳其人煮茶,讲究( )功夫。
正确答案:A
83、
单选题
消费者和经营者发生消费权益争议的,无法通过( )这一途径解决。
正确答案:B
84、
单选题
冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次,寓意为向来宾( )三次以示欢迎。
正确答案:A
85、
单选题
冲泡时间的长短,以( )适合饮用者的口味为标准。
正确答案:C
86、
单选题
道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。
正确答案:B
87、
单选题
日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。
正确答案:B
88、
单选题
以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
正确答案:B
89、
单选题
品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( ),具不同的特色风味,喝起来适口。
正确答案:A
90、
单选题
关于茶艺馆经营者以下做法错误的是( )。
正确答案:C
91、
单选题
香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”是( )品质特点。
正确答案:D
92、
单选题
展销会的特点:直观、形象、( ),能产生强烈的传播效果。
正确答案:B
93、
单选题
当地温( )以上时,茶树的根系停止生长。
正确答案:B
94、
单选题
( )不属于绿茶的滋味类型。
正确答案:D
95、
单选题
( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。
正确答案:B
96、
单选题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。
正确答案:C
97、
单选题
下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是( )。
正确答案:B
98、
单选题
祁门红的产地是在( )。
正确答案:B
99、
单选题
唐代煎茶法用的茶是( )。
正确答案:B
100、
单选题
逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。
正确答案:B
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