免费模拟试题
1、
判断题
最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。
正确答案:
错误
2、
判断题
把茶叶放入石锅里熬煮,然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法。
正确答案:
正确
3、
判断题
品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。
正确答案:
正确
4、
判断题
唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。
正确答案:
错误
5、
判断题
安溪铁观音香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”。
正确答案:
错误
6、
判断题
掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。
正确答案:
正确
7、
判断题
我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。
正确答案:
错误
8、
判断题
在茶汤中加入2mg/L的镁时,茶汤变淡。
正确答案:
正确
9、
判断题
茶艺人员在待机接待时,应处处以顾客为中心,时时发挥本人的积极性、主动性,切忌消极被动。
正确答案:
正确
10、
判断题
泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。
正确答案:
正确
11、
判断题
茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
正确答案:
错误
12、
判断题
信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针,色泽深绿,略显白毫,汤色清澈杏黄。
正确答案:
错误
13、
判断题
哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片,俗称“开片”或“文武片”。
正确答案:
正确
14、
判断题
白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
正确答案:
错误
15、
判断题
美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。
正确答案:
错误
16、
判断题
茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。
正确答案:
正确
17、
判断题
“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。
正确答案:
正确
18、
判断题
明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。
正确答案:
正确
19、
判断题
当茶艺接待方式不适应宾客时,可适当地运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好。
正确答案:
正确
20、
判断题
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。
正确答案:
错误
21、
判断题
宗教茶艺特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨,强调修身养性或以茶释道。
正确答案:
正确
22、
判断题
安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明。
正确答案:
正确
23、
判断题
自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。
正确答案:
错误
24、
判断题
拌花茶是在茶叶中拌些干花,使茶叶的品质发生变化,增色提香。
正确答案:
错误
25、
判断题
正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。
正确答案:
错误
26、
判断题
茶艺展示过程中,尤其重视鉴赏茶的的汤色之美,宜用内壁洁白的素瓷杯。
正确答案:
正确
27、
判断题
洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。
正确答案:
正确
28、
判断题
英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。
正确答案:
错误
29、
判断题
祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。
正确答案:
正确
30、
判断题
原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。
正确答案:
正确
31、
判断题
茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟。
正确答案:
错误
32、
判断题
文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。
正确答案:
错误
33、
判断题
明代朱权倡导饮茶方式从简,并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。
正确答案:
正确
34、
判断题
成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。
正确答案:
错误
35、
判断题
茶艺师服务过程中,当客人提出一些失礼的要求时,应耐心地加以解释,委婉的完成茶事接待过程。
正确答案:
正确
36、
判断题
品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。
正确答案:
正确
37、
判断题
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。
正确答案:
正确
38、
判断题
煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸,或者使汤更加沸腾以求汤滑,或者煮去茶沫。
正确答案:
正确
39、
判断题
职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。
正确答案:
正确
40、
判断题
波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样,都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。
正确答案:
错误
41、
判断题
审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml。
正确答案:
错误
42、
判断题
罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。
正确答案:
正确
43、
判断题
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。
正确答案:
正确
44、
判断题
17世纪下半期,饮茶在荷兰开始走向大众化,家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气,随着演变,目前,荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。
正确答案:
正确
45、
判断题
软水中含有其它溶质少,茶叶中有效成分的溶解度就高,口味较浓。因此,以软水泡茶,汤色明亮,香味俱佳。
正确答案:
正确
46、
判断题
红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
正确答案:
错误
47、
判断题
在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。
正确答案:
错误
48、
判断题
喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求,随意一饮而尽。
正确答案:
正确
49、
判断题
法国喜欢黄色的花,在茶席插花时可以任意搭配花种。
正确答案:
错误
50、
判断题
茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。
正确答案:
正确
51、
判断题
无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。
正确答案:
正确
52、
判断题
蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、茶碗。
正确答案:
错误
53、
判断题
茶叶冲泡时,投茶量的多少因人而异,因个人饮茶习惯等而定。
正确答案:
正确
54、
判断题
禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。
正确答案:
错误
55、
判断题
数量平衡是指在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性;色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。
正确答案:
正确
56、
判断题
趵突泉得名“天下第一泉”,相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。
正确答案:
正确
57、
判断题
安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。
正确答案:
正确
58、
判断题
法国人饮茶最早盛行于貴室皇族及有权阶级间,进而渐渐普及于人民大众。
正确答案:
正确
59、
判断题
最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。
正确答案:
错误
60、
判断题
高山茶的品质特征是条索紧结,色泽乌油润,香气高,滋味浓,但不耐冲泡。
正确答案:
错误
61、
判断题
根据交往途径的不同,可将交往分为直接交往和间接交往。间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往。
正确答案:
错误
62、
判断题
旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。
正确答案:
正确
63、
判断题
湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。
正确答案:
错误
64、
判断题
肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响,主要饮红碎茶,也有喝下午茶的。
正确答案:
正确
65、
判断题
潮汕人称斟茶为“洒茶”。
正确答案:
正确
66、
判断题
现代日本茶道,标准的茶室面积为六张半榻榻米,一次茶事的客人最多七人。
正确答案:
错误
67、
判断题
君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。
正确答案:
正确
68、
判断题
Making black tea needs the temperature of water between 70℃.
正确答案:
错误
69、
判断题
茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。
正确答案:
错误
70、
判断题
历史上第一位留下名字的壶艺家,其代表作是南瓜壶。
正确答案:
错误
71、
单选题
清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。
正确答案:C
72、
单选题
所谓服务质量,是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求,一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和( )等。
正确答案:B
73、
单选题
祁门红的产地是在( )。
正确答案:B
74、
单选题
明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、( )、冲泡、沥茶等。
正确答案:A
75、
单选题
茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。
正确答案:B
76、
单选题
根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。
正确答案:C
77、
单选题
灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。
正确答案:A
78、
单选题
土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。
正确答案:B
79、
单选题
我国的名茶名称大多数都很美,大体上可分为( )大类。
正确答案:B
80、
单选题
目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价,即商品价格和服务价格,由( )自主制定商品价格。
正确答案:C
81、
单选题
茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在( )土壤中。
正确答案:C
82、
单选题
冲泡时间的长短,以( )适合饮用者的口味为标准。
正确答案:C
83、
单选题
“上海市仪器工业展销会”,“计划生育展销会”在展销会分类的划分上,可归类于( )。
正确答案:C
84、
单选题
埃及人泡茶的器具很讲究,一般不用陶瓷器具,而用( )。
正确答案:D
85、
单选题
茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的( )。
正确答案:A
86、
单选题
让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。
正确答案:C
87、
单选题
( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具,同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。
正确答案:C
88、
单选题
桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。
正确答案:D
89、
单选题
巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( ),通常在茶中加糖,但不加薄荷。
正确答案:B
90、
单选题
茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。
正确答案:C
91、
单选题
《价格法》所称价格指( )。
正确答案:A
92、
单选题
下列关于劳动者的权益,描述错误的是( )。
正确答案:D
93、
单选题
在茶席设计中,器具的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,( )。
正确答案:C
94、
单选题
桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。
正确答案:B
95、
单选题
有以下疾病的患者须控制饮茶,描述错误的是( )。
正确答案:D
96、
单选题
法国人和意大利人忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。
正确答案:C
97、
单选题
波兰人饮用红茶的方式曾经和( )相似,都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。
正确答案:D
98、
单选题
关于茶艺馆经营者以下做法错误的是( )。
正确答案:C
99、
单选题
消费者享有下列权利,描述正确的是( )。
正确答案:A
100、
单选题
引发茶叶变质的主要因素有( )等。
正确答案:A
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