安考汇-茶艺师（高级）

茶艺师（高级）

2024年茶艺师（高级）最新考试题库

100 题

免费模拟试题

1、判断题巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

2、判断题茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

3、判断题茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

4、判断题对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

5、判断题安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

6、判断题室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

7、判断题茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

8、判断题茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

9、判断题茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

10、判断题冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

11、判断题茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

12、判断题红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

13、判断题食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

14、判断题鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

15、判断题低山茶比高山茶更耐冲泡。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

16、判断题不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

17、判断题埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

18、判断题茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

19、判断题茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

20、判断题在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

21、判断题哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

22、判断题文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

23、判断题调饮红茶中水温应以95℃为宜。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

24、判断题茶艺人员要注意抓住主动接近顾客的最佳时机，如顾客长时间凝视某一商品细看时。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

25、判断题清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

26、判断题普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

27、判断题我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

28、判断题西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

29、判断题武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

30、判断题饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

31、判断题斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

32、判断题 “感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

33、判断题观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

34、判断题品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

35、判断题在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

36、判断题趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

37、判断题茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

38、判断题掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

39、判断题一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

40、判断题根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

41、判断题茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

42、判断题蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

43、判断题店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

44、判断题茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

45、判断题茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

46、判断题茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

47、判断题南疆的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮奶茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

48、判断题俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

49、判断题 “评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

50、判断题茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

51、判断题红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

52、判断题包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

53、判断题茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

54、判断题茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

55、判断题自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

56、判断题水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

57、判断题品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

58、判断题日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

59、判断题茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

60、判断题三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

61、判断题茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

62、判断题意大利喜欢菊花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

63、判断题职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

64、判断题茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

65、判断题无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

66、判断题摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

67、判断题波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

68、判断题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

69、判断题我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

70、判断题茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

71、单选题职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。

A、道德观念
B、道德修养
C、道德品质
D、道德规范

正确答案：D

72、单选题营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，( )。

A、摸清顾客心理
B、按价格先低后高地展示
C、促使顾客产生联想
D、促使顾客有所选择

正确答案：B

73、单选题《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。

A、 0.2mg/kg
B、 1mg/kg
C、 10mg/kg
D、 20mg/kg

正确答案：B

74、单选题要以科学的态度认真对待自己的( )，练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。

A、学习经验
B、职业技能
C、学习态度
D、职业实践

正确答案：D

75、单选题顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、( )十个基本环节。

A、提醒
B、目送
C、检验
D、送别

正确答案：D

76、单选题 ( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。

A、清鲜型
B、浓醇型
C、醇厚型
D、平和型

正确答案：A

77、单选题干看外形主要是( )。

A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶
B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶
C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶
D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶

正确答案：A

78、单选题为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。

A、压花
B、窨花拌和
C、通花
D、起花

正确答案：C

79、单选题形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是( )的品质特点。

A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、西湖龙井
D、信阳毛尖

正确答案：A

80、单选题唐代陆羽、( )、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。

A、苏轼
B、唐伯刍
C、乾隆
D、宋徽宗

正确答案：B

81、单选题冲泡( )时，无需经过“温润泡”这道程序。

A、铁观音
B、普洱茶
C、碧螺春
D、武夷岩茶

正确答案：C

82、单选题埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加( )。

A、蔗糖
B、冰块
C、薄荷
D、芝麻

正确答案：A

83、单选题评茶嗅香气最适合的叶底温度是( )。

A、 40℃-50℃
B、 30℃-40℃
C、 45℃-55℃
D、 55℃-65℃

正确答案：A

84、单选题根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。

A、生姜，鱼腥草，贡菊
B、肉桂，贡菊，藿香
C、藿香，金银花，生姜
D、鱼腥草，薄荷，杭白菊

正确答案：A

85、单选题波兰人饮用红茶的方式曾经和( )相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。

A、苏联
B、美国
C、中国
D、俄罗斯

正确答案：D

86、单选题 “叶嘉”是苏东坡对( )的美称。

A、茶汤
B、茶叶
C、茶杯
D、茶壶

正确答案：B

87、单选题食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括( )。

A、食品生产许可（QS）
B、食品流通许可
C、 ISO9001：2008质量管理体系认证
D、餐饮服务许可

正确答案：C

88、单选题按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和( )。

A、短期展销会
B、专题性展销会
C、综合性展销会
D、一次性展销会

正确答案：D

89、单选题宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺

正确答案：C

90、单选题井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质( )。

A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味待咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩

正确答案：C

91、单选题店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。

A、日常工作
B、重要工作
C、量化考评
D、一切工作

正确答案：A

92、单选题以下( )不属于茶多糖的药理作用。

A、凝血抗血栓，提高机体耐缺氧
B、提高细胞免疫功能
C、增加冠状动脉血流量作用
D、制止肿瘤细胞增殖

正确答案：D

93、单选题白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般( )。

A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满

正确答案：C

94、单选题下面不属于展销会的特点是( )。

A、能有限引起注意
B、直观、形象、生动
C、是高效的沟通方式
D、促销售

正确答案：D

95、单选题 “( )”不是韩国茶礼的宗旨。

A、和
B、静
C、俭
D、真

正确答案：B

96、单选题闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是( )。

A、新茶
B、窨花茶
C、花草茶
D、拌花茶

正确答案：D

97、单选题在茶汤中加入( )以上的铅时，味涩有毒。

A、 0.03mg/L
B、 0.05mg/L
C、 0.08mg/L
D、 1mg/L

正确答案：D

98、单选题宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。

A、太极茶艺
B、白族三道茶
C、工夫茶艺
D、台湾茶道

正确答案：A

99、单选题擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的( )。

A、豆粥
B、米粥
C、菜粥
D、茗粥

正确答案：D

100、单选题韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以( )为基本精神。

A、和，静
B、清、寂
C、简、真
D、雅、礼

正确答案：A

更多试卷 ......

服务功能

模拟考试

全真模拟考试，真实还原考试过程。

我的试卷

记录所有模拟考试试卷，快速复卷。

题库练习

全题库精准题库练习，智能标记无重复。

我的错题

实时记录模拟考试及题库练习中错题。

专题练习

专题分类，有针对性的选择个性化学习方式。

快速找题

完整题库关键词快速匹配。