安考汇-茶艺师（高级）

茶艺师（高级）

2024年茶艺师（高级）最新考试题库

100 题

免费模拟试题

1、判断题将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

2、判断题摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

3、判断题品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

4、判断题北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

5、判断题清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

6、判断题美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

7、判断题开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

8、判断题室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

9、判断题 Green tea is semi-fermented tea.

A、正确
B、错误

正确答案：错误

10、判断题洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

11、判断题文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

12、判断题茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

13、判断题掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

14、判断题茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

15、判断题英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

16、判断题水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

17、判断题所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

18、判断题唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

19、判断题所谓温润泡，是指第一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡第一道。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

20、判断题普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

21、判断题日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

22、判断题茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

23、判断题窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

24、判断题水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

25、判断题根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

26、判断题调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

27、判断题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

28、判断题三道茶中的第二道“甜茶”，茶容量通常为六七分满。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

29、判断题藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

30、判断题龙井茶艺中，“春波展旗枪”指的是泡茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

31、判断题把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

32、判断题茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

33、判断题根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

34、判断题《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

35、判断题禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

36、判断题茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

37、判断题道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

38、判断题在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

39、判断题武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

40、判断题在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

41、判断题锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

42、判断题茶艺人员要注意抓住主动接近顾客的最佳时机，如顾客长时间凝视某一商品细看时。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

43、判断题日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

44、判断题三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦，方为人上人”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

45、判断题人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

46、判断题唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

47、判断题茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

48、判断题茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

49、判断题法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

50、判断题 17世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

51、判断题普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

52、判断题茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

53、判断题茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

54、判断题新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

55、判断题茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

56、判断题泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

57、判断题明代朱权倡导饮茶方式从简，并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

58、判断题在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

59、判断题在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

60、判断题职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

61、判断题 “评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

62、判断题茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客的最佳机会。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

63、判断题新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

64、判断题认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

65、判断题 Making black tea needs the temperature of water between 70℃.

A、正确
B、错误

正确答案：错误

66、判断题法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

67、判断题毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

68、判断题肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

69、判断题 “感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

70、判断题花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

71、单选题烘茶即先用( )浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。

A、温水
B、沸水
C、初沸的水
D、冷水

正确答案：B

72、单选题组织展销会，首先要明确( )，做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。

A、展销手段和方式
B、展销主题
C、展销预算
D、展销会地点

正确答案：B

73、单选题日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。

A、嫩叶
B、新梢
C、叶片
D、越冬芽

正确答案：D

74、单选题如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的( )也是不一样的。

A、道德价值
B、道德结果
C、行动结果
D、社会价值

正确答案：A

75、单选题关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本，获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）

A、 ①④⑤⑥
B、 ③④⑥
C、 ②③④
D、 ②④⑤⑥

正确答案：A

76、单选题严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。

A、煮水设备
B、操作技艺
C、岗位培训
D、泡茶器具

正确答案：B

77、单选题藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的，盛茶的茶壶为( )。

A、铁质
B、铜质
C、金质
D、银质

正确答案：A

78、单选题下列不是当代饮茶方式的是( )。

A、调饮
B、袋泡茶
C、点茶
D、灌装茶

正确答案：C

79、单选题传说“神农尝百草，发现( )”是茶的起源。

A、茶甘甜爽口
B、茶清香扑鼻
C、茶叶绿油润
D、茶可以解毒

正确答案：D

80、单选题闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是( )。

A、新茶
B、窨花茶
C、花草茶
D、拌花茶

正确答案：D

81、单选题茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。

A、增进品质
B、提高香气
C、加速变质
D、促进物质转化

正确答案：C

82、单选题文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。

A、茶艺文化
B、陶瓷文化
C、礼仪文化
D、心态文化

正确答案：D

83、单选题消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是( )。

A、不可以向销售者要求赔偿
B、可以向销售者要求赔偿
C、只能向生产者要求赔偿
D、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响

正确答案：B

84、单选题斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。

A、青白
B、灰白
C、黄白
D、白

正确答案：D

85、单选题在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。

A、 1mg/L
B、 2mg/L
C、 3mg/L
D、 4mg/L

正确答案：D

86、单选题为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。

A、压花
B、窨花拌和
C、通花
D、起花

正确答案：C

87、单选题一般水温控制在( )冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。

A、 100℃
B、 85-95℃
C、 95-100℃
D、 90-95℃

正确答案：D

88、单选题 ( )不是高山茶应具有的特征。

A、肥厚
B、味浓
C、香高
D、叶底硬薄

正确答案：D

89、单选题德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。

A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶

正确答案：A

90、单选题瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。

A、白瓷、彩瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黑瓷
D、白瓷、彩瓷和黄瓷

正确答案：C

91、单选题关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是( )。

A、国际标准
B、出口商品茶标准
C、国内商品茶标准
D、企业标准

正确答案：D

92、单选题 ( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。

A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型

正确答案：A

93、单选题当地温低于13℃或高于28℃，茶树( )。

A、生长最适宜
B、生长较缓慢
C、停止生长
D、生长最快

正确答案：B

94、单选题目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由( )自主制定商品价格。

A、生产者
B、消费者
C、经营者
D、政府

正确答案：C

95、单选题根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。

A、除虫脲
B、六六六
C、甲胺磷
D、草甘磷

正确答案：B

96、单选题茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。

A、目光体态
B、姿势
C、声调
D、字句

正确答案：D

97、单选题下列不是景德镇四大传统名瓷的是( )。

A、黑瓷
B、玲珑瓷
C、粉彩瓷
D、颜色釉瓷

正确答案：A

98、单选题条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是( )的品质特点。

A、太平猴魁
B、祁门红茶
C、安溪铁观音
D、云南普洱茶

正确答案：B

99、单选题茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是( )。

A、介绍商品的性能
B、积极推介
C、增强对方的欲望
D、知道商品的用途

正确答案：C

100、单选题有以下疾病的患者须控制饮茶，描述错误的是( )。

A、冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶
B、神经衰弱患者要节制饮茶，一要做到不饮浓茶，二要做到不在临睡前饮茶
C、脾胃虚寒者不宜喝浓茶
D、贫血患者要多饮茶，如果是缺铁性贫血，最好饮红茶

正确答案：D

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