安考汇-茶艺师（初级）

一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

1、判断题弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

2、判断题灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

3、判断题玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

4、判断题要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

5、判断题茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

6、判断题钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

7、判断题泡茶用水要求水的浑浊度不得超过50，不含肉眼可见悬浮微粒。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

8、判断题在日常营业中为营造品茶环境，要求服务员点香、播放音乐，营造优雅和平静的氛围。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

9、判断题六大茶类齐全于明代。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

10、判断题茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，两脚跟前后走直线。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

11、判断题一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

12、判断题泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

13、判断题红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

14、判断题潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

15、判断题从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现暗褐、香清味醇之感。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

16、判断题调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

17、判断题品茶只要从茶的色、香来欣赏。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

18、判断题茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

19、判断题在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

20、判断题清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶1克。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

21、判断题茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

22、判断题元代茶具的代表是青花瓷茶具。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

23、判断题在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

24、判断题红茶的主要品饮方式，分热饮和冷饮两种。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

25、判断题泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

26、判断题世界上第一部茶书的书名是《茶经》。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

27、判断题明代饮用茶叶主要是饼茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

28、判断题紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

29、判断题在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

30、判断题花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

31、判断题茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

32、判断题职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

33、判断题不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的特点。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

34、判断题紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

35、判断题尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

36、判断题对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

37、判断题乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

38、判断题茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

39、判断题茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，加速茶叶储存过程的变质。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

40、判断题擂茶在宋代时的名称叫茗粥。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

41、判断题釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

42、判断题黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

43、判断题宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

44、判断题开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

45、判断题通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

46、判断题白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时，方可端杯品尝。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

47、判断题泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

48、判断题宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

49、判断题软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

50、判断题茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

51、判断题红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

52、判断题狭义茶文化的含义是茶的物质财富。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

53、判断题在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，不可浓妆艳抹，不喷洒香水。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

54、判断题冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯的开水，从右到左依次净杯。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

55、判断题泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

56、判断题茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

57、判断题宋代饮茶方法主要是煮茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

58、判断题茶树在PH4.5—5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

59、判断题尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

60、判断题炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

61、判断题金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

62、判断题茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

63、判断题绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

64、判断题最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

显示答案

一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

65、判断题家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

66、判断题在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，再说明收费定价标准。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

67、判断题软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量不到8毫克。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

68、判断题泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

69、判断题台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。

A、正确
B、错误

正确答案：正确

上一题

下一题

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一、判断题(判断下列各题对错，并选择正确答案。共 70题，每题1分。)

70、判断题白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。

A、正确
B、错误

正确答案：错误

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

71、单选题世界上第一部茶书的书名是。

A、《品茶要录》
B、《茶具图赞》
C、《榷茶》
D、《茶经》

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

72、单选题茶艺馆经理的主要职责有( )。

A、安排员工的班次，核准考勤表
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、接受或谢绝宾客的预订
D、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

正确答案：A

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

73、单选题泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。

A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

74、单选题不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。

A、乌龙茶、红茶
B、花茶、红茶
C、绿茶、花茶
D、白茶

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

75、单选题作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。

A、惠孟臣
B、杨彭年
C、陈曼生
D、时大彬

正确答案：A

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

76、单选题 ( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

A、原始社会
B、西汉时期
C、三国时期
D、战国时期

正确答案：A

上一题

下一题

显示答案

二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

77、单选题泡茶的水温应因茶类而异，各种( )，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A、绿茶、白茶
B、白茶、花茶
C、乌龙茶、普洱茶
D、普洱茶、花茶

正确答案：C

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

78、单选题明代茶具的代表( )。

A、青花瓷器
B、景瓷宜陶
C、彩釉瓷器
D、金属茶具

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

79、单选题世界上第一部茶书的作者是( )。

A、熊蕃
B、陆羽
C、张又新
D、温庭筠

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

80、单选题花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。

A、品滋味
B、赏茶型
C、闻盖香
D、观汤色

正确答案：C

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

81、单选题 ( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。

A、茶叶标准样
B、毛茶标准样
C、加工标准样
D、贸易标准样

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

82、单选题茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。

A、茶多酚
B、蛋白质
C、脂肪
D、叶绿素

正确答案：A

上一题

下一题

显示答案

二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

83、单选题砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。

A、黄曲霉
B、黑曲霉
C、灰绿曲霉
D、新月弯孢霉

正确答案：B

上一题

下一题

显示答案

二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

84、单选题春回大地时节宜饮( )。

A、玳玳花茶
B、茉莉花茶
C、玫瑰花茶
D、桂花茶

正确答案：A

上一题

下一题

显示答案

二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

85、单选题不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用( )。

A、乌龙茶、玳玳花茶
B、红茶、茉莉花
C、绿茶、玳玳花茶
D、白茶

正确答案：A

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

86、单选题普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底( )色，滋味醇厚回甘。

A、浅红
B、褐红
C、朱红
D、玫瑰红

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

87、单选题制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。

A、一叶一芽
B、二叶一芽
C、四叶一芽
D、五叶一芽

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

88、单选题茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。

A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

89、单选题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量( )。

A、 180ml
B、 200ml
C、 220ml
D、 160ml

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

90、单选题在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。

A、清香
B、清鲜
C、鲜浓
D、板栗香

正确答案：B

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

91、单选题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。

A、滋味
B、汤色
C、香气
D、季节

正确答案：C

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

92、单选题密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。

A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

93、单选题茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的( )。

A、身份
B、职务
C、姓名
D、兴趣

正确答案：A

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

94、单选题绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上，应打在玻璃杯的内壁上。

A、茶叶
B、杯底
C、杯盖
D、杯托

正确答案：A

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

95、单选题砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。

A、冠突曲霉
B、灰绿曲霉
C、红曲霉
D、黑曲霉

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

96、单选题白茶品饮时，因白茶在加工时未经揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡( )。

A、时间较长
B、悬壶高冲
C、保持高温
D、用壶泡法

正确答案：A

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

97、单选题 “茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。

A、饮酒
B、抽烟
C、吃点心
D、喝咖啡

正确答案：C

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

98、单选题茶叶中含有( )多种化学成分。

A、 100
B、 200
C、 500
D、 600

正确答案：D

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

99、单选题茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( )、泡茶、结帐收款。

A、说明消费
B、引导客人入座
C、递送茶单
D、泡迎客茶

正确答案：C

上一题

下一题

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二、单选题(以下各题选项中只有一项正确，选择正确的答案，共 30题，每题1分。)

100、单选题茶艺馆经理的主要职责有( )。

A、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、负责当班员工的考勤
D、填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等

正确答案：D

上一题

下一题

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茶艺师—茶艺师（初级）

姓名:XXX（示例）

性别:X（示例）

准考证号:XXXXXXXXXXXX（示例）